Les spécialités culinaires de La Taverne Royale

La Taverne Royale à Nantes c’est un choix de spécialités gastronomiques alsaciennes, comme la choucroute de la mer ou encore la célèbre tarte flambée bien nommée la flammekueche (La Gratinée, La Fromagère, La Spéciale Royale) .

Choucroute de La Taverne, Choucroute Alsacienne, Choucroute de la Mer au Beurre Nantais.
La Taverne Royale c’est également des spécialités de la mer, entre huîtres et plateaux de fruits de mer vous trouverez votre bonheur.

Le saviez-vous ? L’origine de la choucroute alsacienne

L’origine de la choucroute remonte au 13ème siècle où elle était nommée sous les appellations « Gumbskrüt » ensuite « Sauergrappe » avant d’adopter la forme allemande « Sauerkraut » au 16ème siècle qui se transformera en Sürkrüt en alsacien puis en « choucroute » lors du passage de l’Alsace à la France.